Een overdosis aan brood. Omdat ik zoveel barm had, heb ik deeg voor 4 broden gemaakt. Van het laatste deeg heb ik broodjes gebakken. Het recept van deze New York Deli Rye kun je op de site van Arden vinden.
Ik heb deze barm niet via de Pineapple juice solution gemaakt. Het is een desem van tarwemeel.
Nu heb ik wel een deegje klaarstaan van de Pineapple juice solution. Daarover later meer dus. Volgens de plannen ga ik daar morgen mee bakken. En dat wordt geen Deli Rye, daar heb ik voorlopig wel genoeg van zoals je ziet ;o)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten